Hefe Vitalisierung VitalLog / Erntehefe Management System BECA®

Hefe Vitalisierung VitalLog / Erntehefe Management
System BECA®

Das intelligente patentierte Regelungssystem zur Optimierung vorhandener Hefepropagationen und Hefevermehrungsanlagen.

Hefeführung durch die patentierte BECA® Vital-Log-Phasen-Regelung zur Hefevitalisierung.

Der Bediener gibt lediglich die Propagationszeit (im Allg. Zeitpunkt des Anstellens) und die zum Anstellen gewünschte Zellzahl vor. Die BECA® Vital-Log-Phasen-Regelung mit patentierter Zellzahlregelung berechnet den Sollwert für die Parameter der Hefepropagation (Temperatur, Belüftung, etc.) und optimiert Ihren Prozess zur Hefevitalisierung durch die berechneten Werte selbständig.

Die Berechnung wird zyklisch wiederholt, sodass immer die optimalen Parameter verwendet werden.

Ihre Vorteile der Hefevitalisierung / Erntehefe System BECA® auf einen Blick:

  • Äußerst vitale und gärkräftige Hefe, kontrolliert innerhalb der log-Phase geführt
  • Biologisch optimal zum gewünschten Zeitpunkt propagierte Hefezellzahl
  • Erhebliche Reduzierung der Propagationskosten und des Arbeitsaufwandes um bis zu 90%
  • Optimale Gärung und verbesserte Schaumhaltbarkeit
  • Geringe Gabemenge reduzieren Extraktverluste

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